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食补还是药补?都要注意辨证!

来源:药膳养生馆加盟      编辑:医林膳中医食疗      时间:2020-11-11 10:53      

今日立冬,那昨天就算是秋季的最后一天啦~

 

对于胡杨来说,冬天哪儿都好,就有一点:早上起不来呀!美滋滋地睡了一宿觉,谁愿意离开暖呼呼的被窝呢~

 

 

食补还是药补?都要注意辨证!

 

可不是我懒哦,这冬天赖床可是有“依据”的。

 

《素问·四气调神大论》中,关于冬季的养生,是这样说的:“冬三月,此为闭藏。水冰地坼,无扰乎阳;早卧晚起,必待日光。使志若伏若匿,若有私意,若己有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺。此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”

 

通俗地说呢,就是冬季这三个月,叫做“闭藏”期。水寒冰冻,大地坼裂,这时人们不要扰动阳气,应早些睡觉,晚些起床,一定要找到日光,使意志像埋伏着、藏匿着,又好像有私下里的秘密,或自己获得了什么一样。

 

避免处在寒冷的环境中,要保持温暖,不要使皮肤出汗过多,耗泄阳气。这就是适应冬天的气候,调养闭藏的道理。

 

如果违反了这个道理,就会损伤肾气,等到了第二年的春天,就可能发生痿厥之病,使得春天生发阳气的能力减少。

 

 

食补还是药补?都要注意辨证!

 

都说冬季是进补强身的最佳时机,进补的方式一般有两种:一是食补,二是药补,而俗话说:“药补不如食补”,如果能边享受美食边调理身体,谁喜欢喝苦涩的汤药呢~

 

而补也有补的说法,很多萝卜丝儿都留言说:“自己一吃点补的就上火,这可怎么办呐!”关于这个问题,罗博士在之前的文章中已经详细地讲过很多次了,在这里胡杨再简单地总结一下,具体的情况您可以看看文章下方的相关链接。

 

不要盲目地补,先看看您的身体真的虚吗?

 

有很多精神紧张或过度劳累引起的头晕、呕吐症状,您只需要放松心情就好啦。

 

辨证之后再对症下药。

 

一说到补,大家第一反应是泡点参水喝,参有人参、玄参、西洋参、太子参等等,性质也分寒热。别人一说泡点儿西洋参好,您也跟着泡,您要是阳虚体质,那身体不是越泡越凉嘛;又或者合计着泡点人参吧,您要是阴虚体质,泡了温阳的人参,那就会越来越热了,所以就算是日常的保健,也不能一味地“听人家说”,要根据自身的情况来判断,到底适不适合自己。

 

食补还是药补?都要注意辨证!

疏通“管道”。

气郁体质先疏肝理气,有瘀血的先活血祛瘀,有痰湿的先化痰祛湿,“管道”不通,怎么补也进不去,反而还会壅滞,导致上火。

 

说了这么多,也是想提醒大家,在日常调理进补的时候,一定要注意区分辨别,才能行之有效。

 

最近正值秋冬交替,胡杨明显感觉到体内的燥热越发严重,尤其是北方也开始供暖了,所以这时候建议大家还是以滋阴为主。

 

 

食补还是药补?都要注意辨证!

 

今天呢,要给大家介绍一个南方常用的煲汤食材——海底椰,虽说性质偏凉,夏天常用,但此时对于缓解体内的燥热也是有很大帮助的。

 

今天推荐的这道海底椰杏仁南瓜汤,味道清润可口,可盐可甜~话不多说,操练起来!

 

海底椰杏仁南瓜汤(2~3人份)

食材准备:海底椰40g

甜杏仁20g 炒苦杏仁6g
南瓜700g

 

 

做法:

1、南瓜去皮、去籽后洗净,切块;

2、食材洗净,海底椰浸泡半个小时;

3、先将除南瓜外的食材放入水中煮沸;

4、再下入南瓜,水开后转小火煮2个小时;

5、最后放适量盐调味即可。(也可以不放盐,海底椰和南瓜都会有一丝甜味。)

 

说到海底椰,南方的朋友们应该不陌生,它可是滋阴清热除燥、润肺止咳的一把好手,经常被用于煲汤或者煮一些甜品。

 

海底椰又称海椰子、复椰子,味甘,性寒,归肝、胃经,有滋阴清热除燥、润肺止咳、清心安神的功效。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物,具有很高的药用价值,《中华本草》中有描述称“棕性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之。”搭配鸡肉或猪瘦肉,能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果。

 

海底椰有雌株与雄株之分,雌株生长17年后才开始结果,四季都能结果,它的果实外形像椰子,里面为三块果肉,味道淡而清凉可口,具有润肺退热、去痰止咳之功效,当地村民也经常上山采摘果实,用于治疗咳嗽等病症。

 

这里用到了干海底椰40g,煲汤后不建议食用,如果是新鲜的海底椰可以用200g,这个是可以食用的;这道汤里也可以加300g鸡肉,既能中和海底椰的寒性,又能增添鲜香的风味。

 

汤中既加了甜杏仁,又用到了炒苦杏仁,那这两个杏仁有什么区别呢?

甜杏仁,其实就是南杏仁,也是我们日常生活中经常食用的那种,味甘,性平,入肺、大肠经,有润燥补肺、止咳平喘、生津开胃的功效,经常用来治疗燥咳、虚劳咳喘,肠燥便秘。

苦杏仁,又名北杏仁,味苦,性微温,归肺、大肠经,能降气止咳平喘、润肠通便。因为苦杏仁是有小毒的,所以平时我们所使用的苦杏仁,经炮制后,减少了苦味,降低了毒性,用量保持在10g之内是没什么问题的。

 

 

食补还是药补?都要注意辨证!

 

体内燥邪严重,可能会导致大便干燥,所以汤中适当加一些杏仁,可以起到润肠通便的作用。

南瓜味甘,性温,归脾、胃经,具有很高的营养和药用价值,健脾养胃、补中益气、消炎止痛,南瓜是一种低热量、高纤维、多维生素和矿物质的食品,糖尿病患者也可以食用,但是不建议大量食用。

 

说到这,大家有没有这样的疑问:“不是说要滋阴润燥吗?这里加南瓜有什么用阿?”

 

别忘了,南瓜性温呀,可以中和海底椰的寒性,所以这道汤虚寒体质的人可以在适当减少海底椰的用量后食用,孕妇和4岁以上的小孩子也可以食用,太小的宝宝肠胃功能较差,所以不建议喝。而且南瓜具有较强的健脾作用,脾主运化,可以将体内的津液输布到全身,这回大家知道南瓜在这里的妙用了吧!

 

现在,不管是年长的人,还是年轻的人,都比较关注养生的问题,但是用意念可不行,必须要行动起来,衣食住行各个方面都得注意。

 

这都进入冬天了,就不要衣着单薄地出门啦,该穿的大棉袄二棉裤都得安排上,既保护阳气,又防止感冒,但是在室内就不要穿的太多太厚了,房间内温度高,穿得多发汗时腠理开泄,阳气不得潜藏,寒邪也易侵入到体内。

 

 

“春夏养阳,秋冬养阴”,这句话耳朵都要听出茧子了吧,今天胡杨推荐了一道清润的滋阴汤,期待大家能有更多更好的推荐,可以在留言中互相交流学习,一起把握住时机把“阴”养好!

 



 
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