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陈农夫药膳-健康饮食之小米

来源:药膳养生馆加盟      编辑:医林膳中医食疗      时间:2019-06-04 17:23      



大家好,这里是陈农夫膳医学堂。膳医营养学认为:小米有和胃温中的作用,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。小米营养价值高,蛋白质、胡萝卜素、维生素B等含量更是位居所有粮食之首。而且,小米易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。对于老年、体弱多病者和产妇来说,小米是最理想的滋补品。我国北方许多妇女在生育后,用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,所以对于产妇滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养。小米粥可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。但注意淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米,容易导致小米中的营养素流失。美中不足的是,小米的蛋白质营养价值没有大米高,因此不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应合理搭配,避免缺乏其他营养。今天的陈农夫膳医学堂就到这里,每天给您分享健康饮食小知识,有兴趣的也可以点击关注陈农夫药膳官网,我们下次再见!
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